vendredi 6 mai 2011

Tarte au flan.

Hello, you.
Aujourd'hui, une petite recette tout simple mais juste délicieuse: La tarte au flan.
Ca faisait genre 10 ans que je n'en avais plus mangé et hop, une envie soudaine. Juste trop bon et super facile à faire!

Les ingrédients:

Pâte brisée:
250g de farine
125g de beurre
10cl d'eau

Flan:
500 ml de lait
3 oeufs
80g de sucre
80g de farine
30g de beurre
1 sachet de sucre vanillé


Bon, pour la pâte brisée, tout simple, robot ou pas robot.
Mettre la farine, rajouter le beurre à température ambiante coupés en petits bouts et mélanger un peu jusqu'à ce que la pâte devienne sablonneuse. Rajouter l'eau petit à petit jusqu'à ce que ce soit homogène. (Parfois il faut moins d'eau, à vous de voir.) Mettre dans un linge propre et au frigo pour une demi heure.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 220° et faire le flan:
Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine puis le beurre fondu.
Verser petit à petit le lait froid et bien battre pour que ce soit homogène.

Ensuite, on monte la tarte.
Etaler la pâte brisée, la mettre dans le moule et verser le flan dessus.
Enfourner pour 30 minutes. (Si vous voyez qu'elle brunit trop, n'hésitez pas à mettre un papier aluminium sur la tarte.)

Tadaaaaaaaaaaaa! Mettez-la bien au frigo avant de la déguster, c'est juste un délice!

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